Era un famosísimo bar en nuestra ciudad durante la década de los años 30's y 40's, estuvo ubicado en la Plaza de la Independencia, también conocida como Plaza de Armas, a un costado del Palacio de Gobierno por la Calle Benito Juárez; es una vieja casona construida probablemente entre 1582 a 1595, que en algún tiempo perteneció a Don Manuel Carrillo y Sandi, un próspero comerciante de Saltillo y quien la adquirió de Don Ortuño de Aguirre, y éste a su vez en el siglo XVII de la familia Santoscoy.
En ese edificio estuvo instalada una tienda de raya, también el Ateneo Fuente en el año 1867; el Hotel plaza entre 1900 y 1910, el Casino Saltillo y el comentado Bar Jockey Club entre 1918 y 1923 y actualmente la Escuela de Artes Plásticas de la Universidad Autónoma de Coahuila.
Al igual que la Casa de Santos Rojos, esta vieja construcción pertenece a una de las primeras casas de la Villa del Santiago de Saltillo.
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